最近有個臺灣知名的咖啡品牌被媒體踢爆，用便宜的咖啡豆混在高價的咖啡豆中出售，造假牟利。而且在前些年食安與摻混事件后，法規已修訂得相當嚴格與明確，如今連知名的咖啡都敢如此造假，那么我們如何信任市場上銷售的東西呢？尤其因為生活方式改變，外食人口愈來愈多，即使自己在家烹煮，為了方便，都是買已處理過的食品或即時食物，廠商為了大量生產，勢必以許多化學物質處理過，另外也為了增添美味口感或美觀，加上許多添加物，若是這些添加物對健康有疑慮，長期下來對個人家庭到社會，都是極大的社會成本，這也是民眾支持政府要嚴格管理與重視食品標示百分之百正確的原因。即使我們盡量不購買食品，而是買真正的食物素材來源自己煮，但是那些食物為了運送與儲存，其實早已添加了不少化學物品。

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