喜歡喝酒的酒友們有一個共識，如果一瓶白酒喝了上頭，第二天還很難受，那這瓶酒就是劣質(zhì)酒了。大家都知道，容易上頭的白酒不是好酒。這是因為，劣質(zhì)酒中的“雜醇油”含量過高。雜醇油是釀酒過程中必然會產(chǎn)生的物質(zhì)，少量的雜醇油會給白酒帶來芳香，但是過多的雜醇油會有“上頭”的副作用，令喝酒的人頭昏腦漲、身體難受。

　　品質(zhì)高的好酒會采取措施降低雜醇油含量，“掐頭去尾”說的就是先流出來的酒和最后流出來的酒雜醇油含量，去掉之后，剩下的酒雜醇油含量低，品質(zhì)就高。

　　山東競道儀器食品安全快檢儀可檢驗白酒中甲醇、乙醇、雜醇油的含量，兼容市場上的膠體金卡，ARM Cortex-A7主控芯片，RK3288/4核處理器，體積小重量輕，便于攜帶，可連接車載電源，配置充電鋰電池，便于戶外現(xiàn)場檢測。內(nèi)置打印機，打印檢測報告，適合白酒企業(yè)、經(jīng)銷商自檢。

　　值得注意的是，雜醇油具有揮發(fā)性，長時間的存儲會逐漸消散，所以說窖藏到位的白酒喝了也是不會“上頭”的。

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